یک کارشناس ارشد تغذیه در کهگیلویه و بویراحمد: ماهی در سفره کهگیلویه و بویراحمدی ها جایگاهی ندارد / تولیدی که مصرف ندارد

یک کارشناس تغذیه در استان کهگیلویه و بویراحمد با اشاره به تولید مناسب ماهی در این استان گفت: متأسفانه مصرف ماهی در کهگیلویه و بویراحمد بسیار پایین است.

- فاطمه امیری در گفت وگو با خبرنگار فارس در یاسوج اظهار داشت: مصرف ماهی در وعده های غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است که خانواده ها باید آن را جدی بگیرند.

وی با بیان این که مصرف ماهی در کهگیلویه و بویراحمد پایین است، ادامه داد: گوشت ماهی، پروتیین مرغوب با قابلیت هضم آسان و ضریب هضمی 96 درصدی دارد و به دلیل وجود امگا3 میزان چربی و کلسترول خون را پایین می آورد.

به گفته کارشناس تغذیه بیمارستان شهید بهشتی یاسوج، تحقیقات نشان داده با کاهش یک درصدی کلسترول خون، میزان احتمال بروز بیماری های قلبی 2 درصد کاهش می یابد که این موضوع اهمیت مصرف ماهی را دوچندان می کند.

وی با تشریح برخی مزایای مصرف ماهی در سفره خانوارها، توصیه کرد: مصرف ماهی را در دستور غذایی قرار دهند چرا که بر اساس نتایج مطالعات انجام شده مصرف ماهی در پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی مانند تصلب شرایین، فشارخون بالا، ایست قلبی و حملات قلبی بسیار موثر است.

امیری گفت: همچنین تحقیقات نشان داده که مصرف ماهی در پیشگیری از سردردهای میگــرنــی، اختــلالات کلیوی، سرطان های پستان و پروستات، آرتریت روماتیسمی، بیم�