مهمترین پروتیین های گیاهی در سبد سبزیجات

پروتیین ها از گروه مواد غذایی اصلی و ضروری برای سلامت بدن هستند که در بدن به اسیدآمینه تجزیه می شوند و به بهبود رشد سلولی کمک می کنند.

به گزارش سرویس سلامت ایسنا، فرآورده های حیوانی نظیر گوشت، تخم مرغ و لبنیات منابع غنی از پروتیین هستند اما متاسفانه به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی از چربی اشباع شده و کلسترول می توانند به بدن آسیب برسانند.

از این رو می توان بخش قابل توجهی از پروتیین مورد نیاز بدن را از منابع گیاهی تامین کرد که برخی از مهم ترین و پرمصرف ترین آنها عبارتند از: - نخودسبز نخودسبز از منابع غذایی غنی از پروتیین گیاهی است.

هر فنجان نخودسبز حاوی 7.

9 گرم پروتیین است و این میزان معادل پروتیین موجود در یک فنجان شیر است.

- مغز خشکبار تمام مغزها چربی و پروتیین دارند و به همین دلیل جزو منابع خوراکی باارزش در رژیم غذایی محسوب می شوند و کالری بالایی دارند و انرژی زا هستند.

- لوبیا انواع مختلف لوبیا شامل سیاه، سفید و لوبیا چیتی حاوی مقادیر بالایی پروتیین هستند.

دو فنجان لوبیا قرمز حدود 26 گرم پروتیین دارد.

- نخود نخود را می توان در سالاد مصرف کرد یا به صورت اسنک بوداده و در رژیم غذایی روزانه گنجاند.

نصف فنجان نخود حاوی 7.