حشرات غذای اصلی آینده می شوند

با پیش بینی افزایش جمعیت جهانی از هفت میلیارد نفر کنونی به 9 میلیارد نفر تا سال 2050، تامین امنیت غذا به یکی از بزرگ ترین نگرانی های رهبران جهان تبدیل شده است.

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) تولید دام را یکی از دلایل عمده مشکلات مبرم محیط زیستی شامل پدیده گرمای جهانی، فرسایش زمین، آلودگی آب و هوا و از بین رفتن تنوع زیستی معرفی کرده است.

این نهاد سازمان ملل اعلام کرده که مصرف گوشت در سطح فعلی تداوم پذیر نیست و حشرات منبع پروتیینی جایگزین مناسبی هستند که تاثیر نامطلوبی نیز بر محیط زیست ندارند.

بر اساس این گزارش، حشرات مواد مغذی مشابه گوشت را دارند و سرشار از پروتیین و حاوی آهن و کلسیم و همچنین ویتامین های A1، B1، B2 و ویتامین D هستند.

حشرات قابل مصرف همچنین نسبت به گوشت خوک یا گاو، چربی کمتری دارند.

سوسک ها بیشترین حشرات مورد مصرف خوراکی! اوا اورسلا مولر، مدیر جنگلداری، اقتصاد، سیاست و محصولات فائو می گوید: حشرات بسیار مغذی هستند و نقش مهمی در امنیت غذا دارند.

دو میلیارد نفر یا حدود یک سوم از جمعیت جهان در حال حاضر حشرات را می خورند.

بر اساس تحقیقات فائو، حشرات با بیش از 1900 گونه، بخشی از رژیم غذایی دو میلیارد نفر از جمعیت جهان هستند و سوسک ها بیشترین حشرات مورد مصرف ه