توصیه های بهداشتی و تغذیه ای در ماه رمضان

روش تهیه و مصرف غذا در ماه مبارک رمضان با ماه های دیگر سال قدری متفاوت است.

- به گزارش گروه علمی خبرگزاری دانشجو به نقل از پایگاه خبری وزارت بهداشت، نعمت الله معروفی مدیر گروه بهداشت محیط و حرفه ای ،این تفاوت فقط شامل خوراکی های مخصوص رمضان که در ماه های دیگر کمتر مصرف می شوند یا دفعات غذا خوردن نیست.

وی افزود: یکی از تفاوت هایی که در این ماه وجود دارد عجله در همه امور است، هنگام سحر مردم با عجله غذا می خورند تا قبل از اذان صبح سحری خود را تمام کرده باشند و هنگام غروب از فرط گرسنگی با عجله افطار می کنند.

وی بیان داشت: عجله در خوردن مانع از ارزیابی دقیق طعم و مزه غذا از طریق چرخاندن آن در تمامی قسمت های زبان است، بنابراین ممکن است بعضی از تغییرات طعم و مزه که در اثر از دست رفتن سلامت غذا به وجود می آید، از نظر پنهان بماند.

این عجله در هنگام این قضیه در خرید مواد غذایی نیز نمود پیدا می کند.

به خصوص در فصول گرم سال، خرید و گاهی ایستادن در صف طویل، بسیار آزار دهنده است و تنها چیزی که اهمیت دارد زود خرید کردن و به خانه برگشتن است.

معروفی اضافه کرد: عجله در خرید انسان را از توجه به بعضی نکات مهم و بهداشتی باز می دارد، در ماه رمضان عرضه غذاهای فله مثل آش و حلوا در زمان افطار به طور گسترده ای افزایش یافته و تقاضا برای خرید این محصولات بسیا�