سهم ناچیز غذای سلامتی در سفره ایرانیها/ ماهی غذای تابستانه

متخصصان علم تغذیه ماهی را به عنوان غذای سلامتی می شناسند و به رغم رشد قابل توجه مصرف، همچنان سرانه خوراک آن در استان ماهی خیز کرانه خزر نسبت به استانداردها پایین است.

- به گزارش خبرنگار مهر، با وجود اینکه که متخصصان علم تغذیه، ماهی را به عنوان غذای سلامتی می شناسند و مصرف آن را برای درمان بیماری های قلبی، عروقی و عصبی توصیه می کنند، اما این غذای سالم، سهم ناچیزی در سبد غذایی ما دارد و در سفره های ایرانی، به ندرت یافت می شود.

با توجه به آمارهای ارائه شده، سرانه متوسط مصرف ماهی و سایر آبزیان در ایران حدود 7/7 کیلوگرم و در جهان 4/16 کیلوگرم است و این درحالی است که این رقم در برخی کشورها مانند ژاپن، مالدیو و چین، به طور میانگین بیش از 70 کیلوگرم برای هر نفر در سال عنوان شده است.

بررسیها نشان می دهد که هنوز ذائقه ها، به خوردن ماهی آشنا نیست و از دلایل خارج بودن مصرف ماهی از سبد خانوار، عدم آشنایی عامه مردم به فوائد مصرف آبزیان در سلامت انسان، عدم آشنایی به روش های مختلف مصرف آبزیان، عدم تنوع و عرضه محصولات تولیدی آبزیان، عرضه نشدن آبزیان با روش های مدرن و بسته بندی مطلوب در سطح گسترده و بالاخره عدم ترویج مصرف ماهی از طریق رسانه های ارتباط جمعی می توان اشاره کرد.