عوامل تغذیه ای در ایجاد سرطان نقش دارند

مجموعه ای از عوامل ژنتیکی و محیط در ایجاد سرطان نقش دارند که تغییر در عادات زندگی و تغذیه سنتی می تواند در پیشگیری یا تشدید ابتلا به سرطان نقش داشته باشد.

- به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان فارس، عوامل محیطی زیادی در ورود به برخی سرطان های خاص دخالت دارند که تعدادی از این عوامل شناخته شده مصرف توتون، تنباکو، استعمال دخانیات و عادات غذایی هر فرد است که سرطان روده بزرگ، پروستات و سرطان سینه نمونه بارزی از سرطان است که با تغذیه رابطه مستقیم دارد.

غذاهای کنسروی و منجمد یا غذاهایی با ماندگاری طولانی در افزایش ورود برخی سرطان ها نقش دارند.

* عوامل خطر تغذیه ای برای سرطان مصرف غذاهای پرچربی، مصرف ناکافی میوه ها، سبزیجات و غلات و مصرف غذاهای شور، نمک سود شده، دودی و غذاهای کهنه خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند، توصیه می شود که افراد چاق به ویژه پس از سن یائسگی رژیم غذایی کم چرب را پیش رو بگیرند در حد امکان از مرغ و ماهی به جای گوشت قرمز استفاده کنند، پوست مرغ یا چربی زائد روی گوشت قبل از طبخ گرفته شود، غذای پخته و آب پز جای غذاهای سرخ کرده شود، به جای روغن زیاد در غذا و استفاده از سس های چرب از افزودنی های گیاهی، گوجه فرنگی یا آبلیمو استفاده شود.