خواص کرفس

دانه های کرفس و خانواده آن که در اطراف مدیترانه یافت می شوند به عنوان ماده ای ادرار آور استفاده می شوند.

امروزه ما می دانیم که کرفس به دلیل وجود پتاسیم و سدیم که مواد معدنی بسیار مهمی در حفظ تعادل در ادرار و تحریک آن هستند، - کرفس حاوی ویتامین c و مواد دیگری است که سلامت را تقویت می کنند موادی مانند فالیدز(phalides)، که باعث کاهش کلسترول می شود و کومارینز (Coumarrins) که از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.

منبعی از ویتامین Cکرفس منبعی غنی از ویتامین C می باشد که از سیستم ایمنی حمایت می کند.

موادی که غنی از ویتامین C هستند مانند کرفس به کاهش علائم سرماخوردگی و همچنین سرماخوردگیهای سخت کمک می کنند.

بیشتر از 20 مطالعه تحقیقاتی نشان داده اند که ویتامین C با سرماخوردگی مبارزه می کند.

علاوه بر این ویتامین C از تخریب رادیکالهای آزاد که باعث التهاب می شوند جلوگیری می کنند و همچنین سختی التهابات در بیماریهایی نظیر آسم و آرتروز را کاهش می دهد.

ویتامین C از وجود رادیکالهای آزاد که با اکسید کردن کلسترول و هدایت آن به سمت پلاکهای خونی باعث حمله قلبی و سکته می شوند جلوگیری می نمایند.

ویتامین C برای تقویت سلامت سیستم قلبی ـ عروقی مفید می باشد.