10 درصد از جامعه ایرانی به سمت گیاه خواری سوق پیدا کردند

مدیر گروه علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان گفت: در زمان حاضر 10 درصد از جامعه ایرانی به سمت گیاه خواری سوق پیدا کرده اند و این در حالی است که بیشتر این افراد از جامعه تحصیلکرده و مترقی است.

- سید مرتضی صفوی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار داشت: طی سال های گذشته میل ورغبت خانواده های ایرانی به سمت مصرف غذاهای حیوانی بوده و این امر را بیشتر در جوامع شهری شاهد بودیم.

وی با اشاره به اینکه در چند سال اخیر گرایش عده ای از ایرانی ها به سمت رژیم غذای گیاهی و سبزی خواری رفته است، ادامه داد: بر همین اساس در شهرها بیش از روستاها که گرایش آنها به غذاهای گیاهی بیش از غذاهای حیوانی است بنابرانی شاهد بروز بیماری های ناحیه گوارشی وسرطان روده بزرگ را در بین این افراد بیشتر قابل مشاهده است.

مدیر گروه علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی استان اصفهان افزود: همانطور که تغذیه صد در صد حیوانی مضرات سنگینی بر جامعه ایرانی وارد ساخته است مصرف غذاهای گیاهی و سبزی خواری کامل هم به نوبه خود ضررهای جبران ناپذیری را بر افراد و خانواده ها تحمیل می کند.

وی با بیان اینکه فردی که به طور کامل و صددرصد سبزی خواری را در رژیم غذایی خود قرار می دهد پس از مدتی با کمبود شدید B12 و ویتامین D روبرو می شود، تصریح کرد: این افراد با کم خونی شدید و فقر آهن روبرو می شود.