سرکه های خطرناک در سکوت سازمان استاندارد می جوشند!

وقتی این مسوول فنی حقوقش را از خود شرکت می گیرد چطور می توانید انتظار داشته باشید که او گزارش هایی درستی را از شرکتی که در آن کار می کند، به سازمان استاندارد بدهد؟! آیا چنین ناظری می تواند تخلف مدیر خود را به سازمان استاندارد گزارش بدهد؟ - سازمان استاندارد در حالی به کوتاهی در مورد نظارت بر فرایند تولید سرکه در واحدهای داخلی اذعان کرده است که در همین حال اداره استاندارد استان گیلان به تازگی طی بازدید از دو واحد سرکه سازی در شهرک صنعتی لوشان بخش هایی از این دو واحد را پلمپ کرد.

به گزارش ایسنا، سازمان ملی استاندارد اعلام کرده است که در حال حاضر فرآورده سرکه مشمول مقررات اجرایی استاندارد تشویقی بوده و قرار است از ابتدای تیرماه سال جاری مشمول استاندارد اجباری شود.

با این حساب می توان نتیجه گرفت که سازمان استاندارد تاکنون که استاندارد سرکه اجباری نبوده، نظارت چندانی روی فرایند تولید این ماده غذایی پرمصرف نداشته است.

بد نیست بدانیم استاندارد سرکه در سال 1374 تدوین شد و برای شمشین بار در سال 1391 مورد تجدیدنظر قرار گرفت.

سرکه هم به صورت مصنوعی و هم از طریق تخمیر باکتریایی تولید می شود.

روش باکتریایی سرکه تنها 10 درصد از تولید دنیا را به خود اختصاص داده است اما به دلیل این که قوانین جهانی مربوط به سلامت غذا بر تهیه سرکه خوراکی ا�