گزارش از بزرگ ترین آشپزخانه ایران در مدینه جایی که روزانه برای 12 هزار نفر، غذا پخته می شود+عکس

در جاده ای که از حاشیه بقایای قصر �عروه بن الزبیر� می گذرد، کارخانه کترینگ غذایی الدخیل (مصنع الدخیل للتموین غذایی) قرار گرفته که بزرگ ترین آشپزخانه ایران در مدینه به شمار می رود.

- "، پخت روزانه 24 هزار وعده غذایی (ناهار و شام) در ایام برگزاری عمره مفرده یک برنامه عادی کاری در این آشپزخانه به شمار می رود که به گفته مسئول امور تغذیه ستاد عمره مدینه، ساعتی هم تعطیل بردار نیست.

ساعت کاری از چهار صبح تا 18 عصر است، اما برخی غذاها اقتضا می کند که تعدادی از آشپزها شب ها را نیز در آشپزخانه بگذارند.

مهدی امیری در حاشیه دیدار نماینده بعثه مقام معظم رهبری در مدینه می گوید: لوبیاپلو برخلاف ظاهر ساده اش یکی از این غذاهای 24 ساعته است که الدخیل به همراه زین تامین کننده امورغذایی مدینه است و زین در هر وعده غذایی حدود 8 هزار و الدخیل 12 هزار غذا طبخ می کند؛ الدخیل تا 20 هزار غذا نیز در روز ظرفیت دارد.

روزانه پنج درصد غذای رژیمی در همه هتل های تحت پوشش ستاد عمره توزیع می شود و طبخ و توزیع غذا کاملا ایرانی است؛ 50 آشپز در الدخیل و 38 آشپز در زین حضور دارد و تنها از خدمه غیرایرانی برای شست وشو و نظافت استفاده می شود.

امیری توضیح می دهد که برنامه غذایی، متناسب با برنامه عمره شش روزه تهیه شده، تا هیچ زائری نه غذای تکراری بخورد و یا برنامه به گو