گزارش مکتوب...شیرینی سوغات تبریز در کام مسافران و گردشگران

تبریز از شهرهای کهن ایران زمین به دلیل موقعیت خاص جغرافیایی و قرار گرفتن درکریدور راههای اصلی مواصلاتی شرق به غرب و بر عکس همواره محل اتراق و سیر و سیاحت گردشگران ایرانی و خارجی بوده و در این میان انواع غذاهای محلی و سنتی و شیرینی و سوغات آن رونق خاصی یافته است .

غلامحسین کریمی مدرس حوزه گردشگری می گوید : در شهرهای سر راهی توریست پذیر ، تجاری ، سیاحتی و زیارتی و تاریخی برای ماندن بیشتر گردشگران علاوه بر اسکان و رفاه به مسائل خوراکی و پخت و پز غذا و شیرینی و تنقلات با میل و ذائقه ملل مختلف توجه شده است و قرار گرفتن تبریز در محل اتصال راههای قدیمی و جدید آسیا – اروپا و آسیا و قفقاز و عثمانی این شهر را در پخت و پز غذا و تهیه انواع خوراکیها با ذائقه و میل ملت های مختلف پیشرو کرده است و هنوز هم بوی غذاهای قفقازی ، ترک ، عثمانی و آذربایجانی از کوچه های قدیمی تبریز به مشام می رسد.

کریمی می گوید: در شکل گیری تنوع غذایی و خوراک و شیرینی های سنتی و حتی در این اواخر شکلات و صنایع غذایی و آشامیدنی شهر تبریز میدان دار بوده و طعم و لذت و تنوع غذایی این شهر کهن نه تنها در ایران بلکه در کشورهای همجوار نیز زبانزد عام و خاص بوده است.

مهندس عباسی فخرایی کارشناس تغذیه و صنایع غذایی نیز گفت : آنچه خوراکی و غذا و شیرینی های تبریز را پرطرفدار کرده است�