دیلی تلگراف: مصرف گوشتهای فرآوری شده با مرگ زودهنگام مرتبط است

نتایج یک تحقیق جدید نشان می دهد ، گوشتهای فرآوری شده علت یک مورد از هر سی مورد مرگ زودهنگام است.

به نوشته شماره امروز روزنامه دیلی تلگراف در اینترنت، در یک مطالعه وسیع، رژیم های غذایی سرشار از پای ، سوسیس و غذاهای آماده با مرگ ناشی از سرطان و بیماریهای قلبی مرتبط شناخته شده است و محققان به این نتیجه رسیده اند که محدود کردن مصرف گوشتهای فرآوری شده می تواند در انگلیس به تنهایی مانع از سه هزار مورد مرگ زودهنگام در سال شود.

طبق محاسبه محققان، کاهش مصرف روزانه گوشتهای فرآوری شده به بیست گرم موجب خواهد شد سه و سه دهم درصد از وقوع مرگهای زودهنگام کاسته شود.

حدود صد هزار نفر هر سال در انگلیس با مرگ زودهنگام قبل از شصت و پنج سالگی می میرند و کاهش مصرف گوشتهای فرآوری شده می تواند از وقوع حدود سه هزار مورد مرگ زودهنگام در سال جلوگیری کند.

پروفسور سابین روهرمان که ریاست تجزیه و تحلیل نتایج تحقیقات اروپا درباره سرطان و تغذیه را بر عهده داشت، می گوید: با افزایش میزان مصرف گوشتهای فرآوری شده خطرات وقوع مرگ زودهنگام بر اثر سرطان و بیماریهای قلبی افزایش می یابد.

البته برخی شواهد موجود در این تحقیق حاکی از آن است که مصرف زیاد گوشت قرمز غیرفرآوری شده نیز برای سلامت مضر است.