نانوایان خوزستان همچنان جوش شیرین استفاده می کنند/ گول رنگ روشن نان را نخورید

با وجود اینکه هشدارهای زیادی در خصوص تاثیرات منفی جوش شیرین در نان برای بدن انسان داده شده و متولیان بهداشت و سلامت نیز استفاده از آن را ممنوع کرده اند اما در خوزستان برخی نانوایان همچنان از جوش شیرین استفاده می کنند.

- به گزارش خبرنگار مهر، موضوعی که چندین سال است محل بحث بین شهروندان، نانوایان و مسئولان بهداشتی بوده، استفاده نانوایان از جوش شیرین است.

هنوز نانوایی ها هستند که از جوش شیرین استفاده می کنند در صورتی که وزارت بهداشت اعلام می کند که جوش شیرین نباید مصرف شود.

گول رنگ روشن نان را نخوریم کارشناسان تغذیه معتقد هستند اصلی ترین عامل خطر زا برای سلامتی مردم نحوه تغذیه و مواد غذایی مورد استفاده مردم و نحوه زندگی آنان است.

نانوایی ها و مردم فکر می کنند که نان سفید و رنگ روشن در نانهای سنتی نشانه مرغوبیت نان است در صورتیکه این طور نیست.

رنگ روشن نان نشانه نبودن سبوس و پایین بودن ارزش غذایی آن است.

جوش شیرین یا بی کربنات سدیم با فرمول NaHCO3 یکی از نمکهای سدیم در ترکیب با کربنیک اسید است که تنها یک هیدروژن اسیدی این ترکیب با سدیم جایگزین شده است.

این ترکیب، بی بو و بی طعم است که کمی دارای خاصیت و به صورت پودر سپید یا بلورین است.