مواد غذایی موثر بر حافظه

به طور خلاصه آنچه موجب تقویت حافظه می رود یک رژیم غذایی متعادل حاوی مقدار زیاد سبزی و میوه تازه، و مقدار متعادل از غذاهای نشاسته ای، پروتیین، - لبنیات و روغن های حاوی اومگا 3 می باشد.

بسیاری از مردم به خصوص دانش آموزان ، دانشجویان این سوال را در ذهن دارند که آیا غذاهایی وجود دارند که حافظه را تقویت و یادگیری را بهتر کند .

تحقیقات زیادی ارتباط میان تغذیه و حافظه را نشان داده است که بعضی از آن ها به قرار زیر می باشند:1- مصرف غذاهای نشاسته ای پر فیبر مانند نان های سبوس دار به بهبود حافظه کمک می کند .

غذاهای پر فیبر قند خون را به مدت طولانی تری بالا نگه می دارند و عملکرد مغز را بهتر می کنند .

2- خوردن صبحانه حاوی مواد پروتیینی نظیر تخم مرغ، حبوبات و لبنیات و غذاهای نشاسته ای پرفیبر سبب افزایش دقت و توجه و تقویت حافظه می شوند .

تخم مرغ حاوی لسیتین است که در بدن به کولین تبدیل می شود که در ساختمان استیل کولین بکار می رود.

استیل کولین اهمیت بسیاری برای فعالیت های مغز و مرکز حافظه دارد .

در صورت کمبود لسیتین قدرت حافظه کاهش یافته و قدرت حفظ طولانی صحبت ها و دیده ها از دست می رود و مطالب جدید به سختی به خاطر سپرده می شود.

3- غذاهای غنی از مواد آنتی اکسیدان می توانند سبب افزایش قدرت یادگیری شوند .