شاهزاده فاضلی درگفت وگو با فارس خبر داد برنامه ریزی محققان ایرانی برای حفظ ذخایر ژنتیکی کشور

رییس مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران از جمع آوری باکتری های اسیدلاکتیک و پروبیوتیک ها توسط محققان ایرانی به منظور حفظ ذخایر ژنتیک کشور خبر داد.

- ابوالحسن شاهزاده فاضلی در گفت وگو با خبرنگار گروه دانشگاه خبرگزاری فارس"، گفت: باکتری های اسید لاکتیک از مهم ترین باکتری های کاربردی در صنایع غذایی و تخمیری هستند و پروبیوتیک ها نیز میکروارگانیسم های زنده ای هستند که وقتی به مقدار کافی در بدن وجود داشته باشند از رشد میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری کرده و سبب بهبود عملکرد و سلامتی بدن میزبان می شوند.

وی افزود: به طور مثال میکروارگانیسم ها در اموری نظیر برطرف کردن بیماری هایی نظیر اسهال و یبوست، تقویت سیستم ایمنی در برابر باکتری های بیماری زا، کاهش کلسترول و چربی خون، کاهش دوره نقاهت بیماری های عفونی، سنتز ویتامین ها و پروبیوتیک ها و جذب کلسیم نقش مهمی ایفا می کنند.

وی اظهار داشت:  اسید لاکتیک یکی از معمولی ترین پروبیوتیک ها است که در مواد لبنی مورد استفاده قرار می گیرد.

رییس مرکز ملی ذخایر ژنتیکی و زیستی ایران با اشاره به جمع آوری باکتری های اسیدلاکتیک و پروبیوتیک ها در یک کلکسیون توسط محققان ایرانی، گفت: این کلکسیون نه تنها با جمع آوری باکتری های موردنظر به حفظ ذخایر ژنتیک کشور کمک می کند بلکه با اشتراک گذاشتن ا