عوارض جبران ناپذیر مصرف نمک دریا بر سلامت انسان

کارشناس واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور گفت: مصرف نمک دریا عوارض جبران ناپذیری در دراز مدت بر سلامتی انسان دارد.

لیلا شورورزی در گفت و گو با خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)- منطقه خراسان، افزود: ید یکی از عناصر شیمیایی موجود در طبیعت و جزو هالوژن ها است و دارای 30 ایزوتوپ که تنها یکی از آنها پایدار و نسبتا واکنش پذیر است.

وی بیان کرد: یُدی که از راه غذا وارد بدن می شود، به پروتیین های سرم و به ویژه آلبومین متصل می شود و مازاد یُدی که به پروتیین ها متصل نشده باشد از طریق ادرار دفع می شود.

کارشناس واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور عنوان کرد: در تصفیه نمک فقط مواد زاید گل و لای، گچ، آهک و فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک و.

که برای سلامتی مضر است، حذف می شود.

شورورزی ادامه داد: در نمک دریا میزان ناخالصی های یاد شده بسیار بالا است و عوارضی به دنبال دارد.

وی خاطرنشان کرد: ادعا می شود نمک دریا علاوه بر ید حاوی سایر ریز مغذی ها هم هست، در حالی که با عمل تصفیه این ریز مغذی ها نیز از بین می روند.

کارشناس واحد بهبود تغذیه دانشکده علوم پزشکی نیشابور ادامه داد: نمک تصفیه شده یددار دارای مقادیر کلسیم و منیزیم است که مطابق با استاندارد مربوطه معین می شود و با توجه به دریافت این عناصر از سایر مواد غذایی چنانچه میزان بی�