پیشگیری از پوکی استخوان با مصرف کلم بروکلی

کلسیم موجود در بروکلی به همان میزان کلسیم شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که به پوکی استخوان یا کمبود کلسیم دچارند، بسیار مفید است.

- در میان خانواده کلم، بروکلی در پیشگیری از سرطان موثرتر است.

دارای ماده ای به نام سولفورافان است که به طور محسوسی تعداد و اندازه و میزان تکثیر سلول های سرطانی را کاهش می دهد.

ایندول موجود در آن استروژن اضافی را که باعث رشد تومورهاست، خنثی می کند.

نقش بارز ویتامین های ا ، ای و ث در کلم بروکلی موجب شده تا از بروز بیماری هایی نظیر آلزایمر، بیماری های قلبی، آرتریت، التهاب مفاصل و کم خونی پیشگیری کند و مقدار بالای فیبر غذایی موجود در آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

کلسیم موجود در بروکلی به همان میزان کلسیم شیر است، در نتیجه مصرف آن برای افرادی که به پوکی استخوان یا کمبود کلسیم دچارند، بسیار مفید است.

هنگام خرید کلم بروکلی باید به ساقه های ایستاده با رنگ سبز دقت کرده و از خرید آن با رنگ زرد خودداری کنید.

قابل ذکر است مواد ضدسرطان موجود در جوانه های کلم بروکلی در مقایسه با بروکلی رسیده بیشتر است.