اصول تغذیه در روزهای آلوده را بشناسید

یک کارشناس ارشد تغذیه با تاکید بر لزوم مصرف هرچه بیشتر مایعات در زمان آلودگی هوا تصریح کرد : در روزهای آلوده باید شیر و دوغ را بیشتر مصرف کنند؛ چون آلودگی هایی که در محیط هست با شیر ترکیب و از بدن دفع می شود.

به گزارش ایسنا شهرزاد محمدیان مهمترین ماده مصرفی در این شرایط را مایعات برشمرد و به سلامت نیوز گفت : برای تغذیه در هنگامی که هوا خیلی آلوده است اولین توصیه این است که حجم آب و مایعات دریافتی را افزایش دهند؛ یعنی غذاهایی که در آن مایعات وجود دارد هم استفاده کنند.

این کارشناس ارشد تغذیه در ادامه درباره نقش آنتی اکسیدان ها اظهار داشت : آنتی اکسیدان ها و فلانوییدها طیف وسیعی در طبیعت دارند که منبع اصلی آنها در سبزیجات و میوه هاست و برای اینکه افراد تمام این ترکیبات را از غذاها دریافت کنند باید از رنگدانه هایی که در طبیعت موجود است مصرف کنند.

وی افزود : نکته دیگری هم که باید مطرح شود این است که بعضی از آنتی اکسیدانها نسبت به حرارت حساس هستند و از بین می روند، برای همین گفته می شود حتما سبزیجات را یه صورت خام ، استفاده کنند.

این کارشناس ارشد تغذیه در ادامه گفت : یک سری از آنتی اکسیدان ها و فلانوییدها برعکس هستند؛ یعنی وقتی پخته می شوند قدرت جذبشان در بدن افزایش پیدا می کند، برای همین گفته می شود این سبزیجات را هم به صورت خام و �