سرمایه های پروتیینی که سر از سوسیس و کالباس درآوردند!

گزارش و تخلفاتی که سازمان استاندارد از تولیدکنندگان فرآورده های گوشتی ارائه می دهد، از منفعت طلبی تولیدکنندگان نشأت نگرفته و سهوی است.

- بال و گردن و قسمت هایی که به طور معمول امکان عرضه آن در بازار مصرف وجود ندارد، جزء سرمایه های پروتیینی مملکت هستند و باید به نحوی از آنها استفاده شود.

مدیر تحقیق، توسعه و آزمایشگاه شرکت تعاونی فرآورده های گوشتی سراسر کشور در گفتگو با ایانا با اعلام این مطلب گفت: پاسخ به این سؤال که چه اجزایی از دام و طیور اجازه استفاده در تولید فرآورده های گوشتی اعم از سوسیس، کالباس و همبرگر را دارند، گفت: بر اساس استانداردهای اعلامی سازمان استاندارد، تولیدکنندگان فرآورده های گوشتی مجاز به استفاده از قطعات گوشت دام و طیور حلال گوشت هستند.

وی افزود: تولیدکنندگان فرآورده های گوشتی مجاز به بکارگیری امحاء و احشاء، کبد، کلیه، بافت پستان دام، انواع چربی های شکمی و پوست دام بزرگ و مرغ در تولید نیستند.

او خاطرنشان کرد: گزارش و تخلفاتی که سازمان استاندارد از تولیدکنندگان فرآورده های گوشتی ارائه می دهد، از منفعت طلبی تولیدکنندگان نشأت نگرفته و سهوی است.

این کارشناس ادامه داد: گوشت گردن، بال و سایر اجزاء دام و طیور که به صورت معمول امکان عرضه در بازار مصرف ندارد، جزء سرمایه های پروتیینی مملکت هستند و باید به ن�