چی را با چی بخوریم؟

زمانی که به سالادتان روغن زیتون می زنید، آنتی اکسیدانی مانند لیکوپن موجود در گوجه فرنگی یا لوتیین موجود در سبزیجات برگ سبز، بیشتر جذب بدنتان می شود.

- ترکیب برخی مواد غذایی ارزش غذایی آن ها را بالا می برد و باعث می شود بدن همه مواد مغذی موجود در این مواد غذایی را به بهترین نحو جذب کند.

در این مقاله قصد داریم شما را با این ترکیبات یا بهتر است بگوییم زوج های مغذی آشنا کنیم.

لوبیا و گوجه فرنگیاین زوج بسیار مغذی است.

به خاطر این که مصرف این دو ماده ی غذایی در کنار هم باعث افزایش میزان جذب آهن می شود که برای عملکرد خوب مغز و عضلات مفید است.

بدن آهن غیر هِم (که در مواد غذایی گیاهی مثل لوبیا، سبزیجات و غلات وجود دارد) را به میزان 33 درصد کمتر از آهن هِم (موجود در مواد غذایی به دست آمده از حیوانات مثل گوشت گاو، ماهی و مرغ) دریافت می کند.

توجه داشته باشید برای جذب بیشتر آهن غیر هِم لازم است که این مواد غذایی همراه یک ماده غذایی حاوی ویتامین C مثل گوجه فرنگی، پرتقال و غیره مصرف شود.

ویتامین C باعث می شود که آهن غیر هِم، بهتر و راحت تر جذب بدن شود.

آهن برای تولید هموگلوبین ها ضروری است و کمبود آن در بدن باعث خستگی، ضعف و افت تمرکز می شود.