کودکان و مادران باردار بیشتر میگو بخورند/ میگو از لختگی خون پیشگیری می کند

کارشناس صنایع غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: میگو مقدار قابل توجهی املاح ضروری به خصوص فسفر و آهن دارد که برای کودکان در حال رشد و زنان باردار بسیار مفید است.

- علی اکبر کمالی در گفتگو با خبرنگار مهر با اشاره به اینکه میگو یک منبع پروتیین دریایی است، اظهار داشت: میگو از نظر مقایسه‏ای نسبت به گوشت و ماهی و گروه ماکیان که حاوی پروتیین بسیاری هستند، کالری کمتری دارد.

وی با اشاره به کیفیت بالای پروتیین و اسید آمینه‏ های لازم موجود در میگو عنوان کرد: پروتیین میگو همانند سایر جانوران دریایی به دلیل نداشتن بافت همبند به راحتی هضم می ‏شود.

این کارشناس صنایع غذایی عنوان کرد: افراد مسن که در جویدن و هضم غذا مشکل دارند، غذای حاوی میگو گزینه مناسبی برای تأمین پروتیین روزانه آنها است.

کمالی یادآور شد: در میگو میزان اسید چرب اشباع که برای سلامتی مضر است، صفر است که می‏تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند.

این کارشناس با بیان اینکه میگو دارای مقدار کمی چربی است، گفت: اسیدهای چرب امگا3 که از دسته‏های چرب غیراشباع بوده و برای سلامتی مفید هستند در میگو به وفور یافت می ‏شود و این دسته از اسیدهای چرب می‏توانند در کاهش خطر بیماری‏های قلبی مؤثر واقع شوند.