200 نوع غذای بومی خراسان رضوی احیا می شود

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد از شناسایی و احیای 200 نوع غذای بومی استان خبرداد.

- زهرا اباصلتی در گفتگو با خبرنگار مهر اظهار کرد: با احیای فرهنگ غذای سنتی و بومی گذشته در استان سعی داریم که این غذاها را به سفره های مردم باز گردانیم.

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد تاکید کرد: 200 نوع غذای بومی را شناسایی شده در استان داریم که با اصلاحاتی که در آنها اجرا می شود می توانند الگوی مناسبی در برنامه غذایی مردم باشند.

اباصلتی با بیان اینکه استفاده از غذاهای سنتی در هزینه های خانواده نیز صرفه جویی خواهد شد تصریح کرد: از ارزش غذاهای سنتی غافلیم و با گرایش به فست فودها جامعه به سوی اضافه وزن و انواع بیماریها پیش می رود.

اضافه وزن هشداری برای دانش آموزان وی تاکید کرد: اضافه وزن و چاقی در میان دانش آموزان شایع شده که هشداری برای بروز بیماریهایی قلبی وعروقی و دیابت است.

کارشناس مسئول واحد تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مشهد بیان کرد: استفاده مستمر از فست فودها سبب کمبود ریز مغذی ها مثل آهن و روی در دانش آموزان شده است که عاملی برای ابتلا به سرطان به شمار می رود.